Багато хто вважає, що домашня випічка - цеобов'язково довго і дуже складно, і приготування пирогів - це мистецтво, якому треба вчитися не один рік. Насправді, це не зовсім так, і існують численні рецепти пирогів на швидку руку, приготування випічки за якими не тільки займає мінімум часу, а й цілком доступно кожному. Класичний приклад - звичайно ж, шарлотка: готується вона максимум протягом години, а результат незмінно радує своїм смаком і ароматом.
Для приготування шарлотки потрібно взяти склянкуборошна, склянка цукру, 2 - 4 яйця і кілька яблук. Дрібно нарізані яблука викладаються на змащене деко або в форму для випічки і заливаються тестом. Тісто готується наступним чином: яйця змішуються з цукром, і поступово до них додається просіяне борошно - по консистенції вона повинна нагадувати густу сметану. У тісто можна додати сіль - так смак буде більш насиченим, і ванільний цукор. Випікається шарлотка при 180С приблизно півгодини - до появи рівномірного карамельного кольору по всій поверхні пирога. Крім шарлотки з яблуками, за цим рецептом можна приготувати і інші солодкі пироги на швидку руку, наприклад, дуже смачно виходить, якщо взяти замість яблук будь-які ягоди, зокрема, вишню.
Також шарлотку можна приготувати з використаннямсухарів або манки - це теж досить просто і швидко. Для цього потрібно взяти 250 грамів сухарів, розмочити їх в невеликій кількості молока, трохи віджати, додати пару яєць, півсклянки цукру, дрібно нарізані яблука, помістити все в змащену форму для випічки і поставити в нагріту до 180 - 200 градусів духовку приблизно на півгодини. Цей рецепт допоможе не тільки вирішити проблему з швидким частуванням, але і знайти застосування несвіжі і навіть зовсім сухому хлібові. Для нього відмінно підійде не тільки білий, але і чорний хліб.
Крім цього, існують і інші рецепти пирогівна швидку руку. Наприклад, дуже смачний сирний пиріг. Для нього потрібно півтори склянки борошна, півсклянки цукру, півпачки вершкового масла, трохи розпушувача - ці інгредієнти потрібні для тесту. Масло потрібно нагріти до м'якого, але не рідкого стану і перетерти з борошном і розпушувачем. Не варто турбуватися про те, що тісто не вийде - воно і повинно бути у вигляді крихт. Потім півкілограма сиру ретельно змішується зі склянкою сметани, трьома яйцями цукром (приблизно півсклянки, але можна покласти його, керуючись власним смаком). Також можна додати ванілін і / або сухофрукти, а також ягоди. Тісто висипається на деко або в форму для запікання, які потрібно попередньо змастити, зверху викладається начинка, і пиріг запікають у духовці при 180 градусах протягом півгодини.
Існують такі рецепти пирогів на швидку руку,які можна приготувати дуже швидко і дуже легко, а інгредієнти для них завжди знайдуться практично в будь-якому холодильнику. Смачний пиріг на швидку руку виходить зі склянки сметани або жирного кефіру, півтори склянок борошна, двох яєць і склянки цукру. Можна додати додатково розпушувач, сіль, ванілін, какао, а цукор замінити будь-яким варенням або медом. Також можна використовувати в якості начинки будь-які не дуже соковиті, а також засушені фрукти - виходить дуже смачно. Випікається такий пиріг точно так же, як і попередні - тридцять хвилин при температурі 180 градусів.
Як ми бачимо, всі рецепти пирогів на швидку рукувкрай прості у виконанні і не вимагають тривалої підготовки і досягнення вершин кулінарної майстерності - все дуже швидко і просто. Такі пироги будуть доречні завжди - і в якості полудня для всієї родини, і як частування до чаю для несподівано заглянули гостей. Ці досить прості рецепти пирогів на швидку руку відмінно підійдуть тим, хто тільки починає вчитися готувати, оскільки спекти такі пироги може кожен, в тому числі початківець кулінар.
</ P>
