Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста

Пиріжок з м'ясом, рецепт якого ми розглянемодалі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти приготування борошняних виробів, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове тісто і куплений листковий напівфабрикат.

1. Пиріжки печені з м'ясом: рецепт приготування з дріжджовий основою

Необхідні інгредієнти для тіста і начинки:

• молоко жирне - 550 мл;
• маргарин вершковий - 150 г;
• яйце велике куряче - 1 шт .;
• цукровий пісок - велика ложка;
• сіль - половина десертної ложки;
• борошно біла - додавати до густоти;
• яловичина - 500 г м'якоті;
• цибулини ріпчасті великі - 2 шт .;
• прянощі для фаршу - додавати до смаку;
• рис круглозерний - 1/3 склянки.

замішування тіста

Пиріжок з м'ясом, рецепт якого заснований надріжджовому тесті, готується досить тривалий час. Але всі ваші праці обов'язково виправдаються, так як в результаті ви отримаєте дуже смачні і пишні борошняні вироби.

Для того щоб замісити дріжджове тісто,необхідно підігріти молоко, всипати до нього цукор, дріжджі, сіль і дочекатися їх розчинення. Далі слід в молочну масу додати розтоплений маргарин, куряче яйце і білу муку. Після замішування густої основи її потрібно помістити в тепле містечко на 1,3 години.

начинку приготувати так

Пиріжок з м'ясом, рецепт якого заснований наначинці з яловичини, слід формувати тільки після того, як буде зроблений ароматний фарш. Для цього необхідно подрібнити яловичину в м'ясорубці разом з цибулею, а потім додати до них прянощі і злегка обсмажити на сковороді. Далі до фаршу потрібно всипати відвареної круглозерний рис і ретельно все перемішати.

Формування і випікання страви

Після того як будуть готові і начинка, і основа,слід приступити до ліплення пиріжків. Для цього необхідно скачати тонкий кружок з тіста (діаметром до 7-ми сантиметрів), а потім помістити в його серединку фарш і затиснути краю. Всі готові напівфабрикати потрібно викласти на змащений лист і випікати в духовці протягом 40-50 хвилин.

2. Смачні листкові пиріжки з м'ясом: рецепт в духовці

Необхідні інгредієнти:

• начинка з фаршу - 700 г (принцип приготування описаний в попередньому рецепті);
• листкове тісто бездріжджове - 600 м

Процес формування і випікання

Пиріжок з м'ясом, рецепт якого передбачаєвикористання листкової основи, робиться набагато швидше, ніж попередній варіант. Адже для приготування такого виробу немає ніякої необхідності довго замішувати тісто, а потім вичікувати, поки воно підніметься. Таким чином, для представленого страви слід взяти пласт готового листкового напівфабрикату, розкачати його вздовж, нарізати на квадратики, а потім помістити в серединку начинку з фаршу і красиво затиснути краю. Випікається таке листкове блюдо в точності так само, як і в попередньому рецепті. Однак час приготування в духовці слід скоротити на 10-16 хвилин.

Як правильно подавати до столу

Пиріжки з м'ясом з дріжджового або листкового тіста необхідно подавати до столу разом з гарячим і солодким чаєм.