Смачні вироби з листкового тіста: рецепти приготування

Вироби з листкового тіста виходять особливоніжними, що тануть у роті. Незважаючи на те, що така випічка займе трохи більше часу, ніж звичайна, в більшості випадків воно того варто. Листкове тісто буває дріжджовим і прісним, останнім в кулінарії використовується частіше. У ньому абсолютно немає цукру, а основними компонентами є яйця, борошно, вода і масло.

Для того щоб приготувати вироби з листковоготесту, слід дотримуватися кількох основних моментів. По-перше, при замісі потрібно намагатися уникати появи навіть найменших грудок. По-друге, що не менш важливо, повністю розкачати тісто перед випіканням потрібно не менше семи разів. Дуже важливо дотримуватися температурного режиму. Це означає, що і тісто, і масло перед початком приготування слід зберігати на холоді.

вироби з листкового тіста

У домашніх умовах сюди рекомендується додати трохи лимонної кислоти. Деякі рецепти радять замість води використовувати кефір. Всі компоненти повинні бути тільки високої якості.

Вироби з листкового тіста роблять з різниминачинками. Це можуть бути торти, тістечка, пироги з рибою, грибами і т. Д. Таке тісто самостійно зробити досить важко. Тоді на допомогу багатьом господиням приходять продуктові виробництва. Готове заморожене тісто можна купити практично в будь-якому магазині.

вироби з листкового тіста

Святковим і смачним може вийти пиріг згрибами. Для його приготування 350 грам грибів необхідно нарізати і обсмажити. Картопля (стільки ж) очистити, подрібнити на невеликі шматочки і скласти в каструлю. Овочі заливаються склянкою киплячого молока, змішаним зі 100 грамами жирних вершків. Сюди ж кладеться подрібнений зубчик часнику, сіль, перець і приправи за смаком. На деку розкочується лист тіста. Зверху на нього укладаються гриби, потім зварений до напівготовності картопля, все посипається тертим сиром. Пиріг ставиться в духовку на час, поки тісто не набуде золотистого відтінку.

вироби з листкового дріжджового тіста

Потрібно відзначити, що змащувати жиром деко, наякому будуть готуватися вироби з листкового дріжджового тіста, не рекомендується. Посуд для готування краще змочити водою або присипати невеликою кількістю борошна.

Велику популярність мають такі вироби злисткового тіста, як самси. Для приготування їх начинки знадобиться півкілограма фаршу, стільки ж цибулі і заморожені шматочки вершкового масла. Сіль і перець сюди кладуться на смак. Готове тісто розкочується тонким шаром (не більше 2 мм), ріжеться на невеликі квадрати, сторони яких дорівнюють близько 10 см. У їх центр кладеться по ложці фаршу, змішаного з подрібненою цибулею, зверху - шматочок масла. Далі краю защепляем таким чином, щоб в результаті вийшла форма конверта. Хоча самси можна робити і трикутними.

Зверху тісто змащується збитими яйцями, післячого блюдо відправляється в духовку на півгодини. Час приготування може змінюватися. Самси вважаються готовими, коли зверху придбають яскравий золотистий відтінок.

Потрібно відзначити, що дуже смачні вироби з листкового тіста з солодкою начинкою. Це можуть бути і пиріжки, і булочки. Коржі з листкового тіста є основою знаменитого торта "Наполеон".

</ P>
сподобалося:
0
Схожі статті
Випічка з листкового тіста з яблуками:
Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт
Як зробити смачні сирні булочки: два
Смачний торт "Поліно" з листкового тіста
Що приготувати з листкового тіста - рецепти
Відповідаємо на запитання про те, що можна
Як зробити тісто на булочки?
Легкі рецепти печива з листкового тіста
Круасани з дріжджового листкового тіста -
Популярні пости
up