Салати вже давно стали традиційною стравоюсвяткового столу. Однак навіть найсмачніший і улюблений рецепт з часом приїдається, тому варто іноді урізноманітнити меню. Відмінно для цього підійде салат з куркою і грибами, так як дані інгредієнти поєднуються з великою кількістю інших продуктів, і, відповідно, тут можна дати волю фантазії.
Зупинимося на кількох рецептах докладніше. Так, наприклад, курячий салат з грибами «Ананас» буде не тільки смачним, але і естетично привабливим, а, отже, одним з перших зацікавить гостей. Для його приготування знадобиться одна невелика куряча грудка, баночка маринованих шампіньйонів, три яйця, кілька картоплин середнього розміру, банка консервованої кукурудзи, 200 грам тертого сиру, цибулина і стакан очищених волоських горіхів.
Відразу потрібно обмовитися, що форма страви будеовальної, на зразок ананаса, звідси і назва. Далі готуємо інгредієнти. Курка, яйця і картопля відварюються (окремо), ріжуться на невеликі шматочки. Цибулина очищається і дрібно робиться. Інгредієнти укладаються шарами. Першим буде картопля. Його злегка підсолюють і перчать, змазують майонезом. На нього викладають цибулю, половину курячого м'яса, також додають трохи солі і промазують майонезом. Серединою салату будуть мариновані печериці, укладені ніжками вниз. Їх можна використовувати як цілком, так і нарізаними. Далі викладається кукурудза, після чого куряче м'ясо і тертий сир, шари між собою промазиваются майонезом. Верхнім шаром будуть терті яйця, на які викладаються горіхи. Можна використовувати для прикраси зелена цибуля.
Ще один рецепт, за яким можна приготуватилистковий салат з куркою і грибами, це «Соняшник». Для нього знадобиться куряче філе, 300 г свіжих грибів (краще взяти шампіньйони, але відмінно підійдуть і інші), одна цибулина, чотири курячих яйця і дві моркви середнього розміру. Для прикраси беруться чіпси і маслини без кісточок. Отже, перед початком приготування доводимо до готовності складові страви. Для цього вариться (можна разом) курка і морква (не варто забувати посолити їх за смаком). Яйця відварюються круто. Гриби ріжуться на невеликі шматочки і обсмажуються на сковороді разом з подрібненою цибулею. Виймаючи гриби з сковороди, подбайте про те, щоб захопити якомога менше масла, оскільки салат сам по собі калорійний.
Відварена курка розбирається на волокна, моркваі яйця труться на тертці (білки і жовтки окремо). Далі починаємо готувати безпосередньо сам салат з куркою і грибами. Інгредієнти викладаються шарами, які промазиваются майонезом. У майонез можна попередньо додати подрібнену зелень і кілька часточок часнику, так у страви буде більш насичений смак.
Спочатку кладеться курка, потім гриби з цибулею,морква. Четвертим шаром будуть курячі білки, на які окремо викладаються жовтки, останні промащувати майонезом не потрібно, так як вони будуть імітувати колір соняшнику. Для прикраси з боків кладуться чіпси у вигляді пелюстків, а зверху порізані маслини, немов насіння. Такий салат з куркою і грибами буде відмінною прикрасою для святкового столу.
Також дуже смачним і ситним буде салат зпечінкою і грибами. Для нього можна взяти консервовану червону квасолю, відварену печінку (куряча має більш ніжний смак), обсмажені з цибулею гриби, рубані яйця. Всі ці інгредієнти змішуються і заправляються майонезом. Перед подачею на стіл можна прикрасити страву зеленню.
Таким чином, використовуючи в салатах такі інгредієнти, як куряче м'ясо і гриби, успіх готового блюда ви забезпечите, оскільки ці продукти поєднуються практично з будь-якими овочами і між собою.
</ P>
