Напевно, скільки себе пам'ятаєте, стільки і смаженіпиріжки з яйцем і зеленою цибулею присутні у вашому житті. Звичайно ж, це не шедевр, але блюдо претендує на першу десятку в домашній кулінарії. Безумовно, це не те, що потрібно для стрункої талії, але зупинитися і не з'їсти всього один пиріжок, просто неможливо.
Якщо ви взялися за приготування такої страви,як смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею, то для тесту вам знадобиться 350-360 мл молока, цукру - 5-6 ст.л або 70 г, 30-35 г вершкового масла, одне яйце, ст.л. рослинного масла, одна-дві ч.л. дріжджів, чайна ложка солі, 3 або 3,5 склянки борошна і бажано рафінована олія вже для самої смаження. Молоко слід злегка підігріти, а в ньому розвести столову ложку цукру, дріжджі і невелику щіпку солі. Все це ставимо в холодильник приблизно на 20-25 хвилин. У чаші збиваємо яйце і вершкове масло (масло слід розм'якшити), а також той цукор, що у нас залишився, і сіль. Потім слід додати туди готові дріжджі з молоком. Далі беремо велику миску, висипаємо туди борошно (десь два з половиною склянки), робимо посередині воронку і заливаємо туди нашу суміш. Все готово до замісу тіста! До нього ми і приступаємо. Додаємо туди рослинне масло і замішуємо не менш десяти хвилин. Якщо маса виходить рідкуватий, то поступово слід додавати борошно. Тісто має бути не набитим, а еластичним. Замісити, ставимо його на 1,5 години в яке-небудь тепле містечко, нехай стоїть.
З тестом розібралися, тепер приступаємо до начинки! Якщо ми хочемо приготувати смажені пиріжки з яйцем, то для цього ми беремо шість яєць і варимо їх круто, 3 пучка цибулі (зеленого), рослинне масло (десь 6 столових ложок) і сіль за смаком. Наш овоч ми миємо, дрібно нарізаємо, солимо і злегка віджимаємо. Яйця чистимо, нарізаємо кубиками, але не сильно крупно. Потім їх потрібно змішати з цибулею, трохи заправити олією. Ось і все, начинка готова.
Процес створення дивно смачних виробів
Якщо тісто вже підійшло, то слід його щетрохи пом'яти, відщипнути невеликий шматочок. Розмір шматочка - як на невелику коржик. Поверхня, на якій ми будемо ліпити наші шедеври, варто посипати борошном. Потім на шматочок, який ми вже прим'яли в невелику коржик, слід покласти начинку - столову ложку. Чи готові? Цю корж перетворюємо в мішечок, згортаючи і защипуючи її посередині. Коли все коржі наповнені начинкою, на сковороді розігрійте достатню для смаження кількість рослинного масла. Пиріжки з луком смажені готуються швидко. Всього кілька хвилин обсмажуємо на кожній стороні. Все це відбувається дуже швидко. Готові пиріжки слід складати в блюдо.
Тепер ви не тільки зможете поглинати пиріжки вбуфетах і в гостях. Вам стало доступно таке задоволення, як радувати своїх домашніх і друзів цим нескладним стравою. Адже тепер ви знаєте, як саме приготувати смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею.
</ P>
