Залізо - один з найважливіших мікроелементів дляорганізму. Саме залізо впливає на роботу всього нашого організму. Воно відіграє важливу роль при синтезі гормонів в щитовидці. Якщо дитині не вистачає заліза, то це може привести до серйозних порушень мови, а також сповільнити розвиток рухових навичок.
Залізо міститься практично у всіх овочах іфруктах, а також в м'ясі і зернових, які ми споживаємо щодня. Але тієї кількості, яку ми отримуємо з цими продуктами, недостатньо організму для правильної роботи.
Які ж продукти багаті залізом можна додатив свій раціон, щоб отримувати потрібну кількість мінералу? Це горох та інші бобові, яловичина, гарбузове насіння, печінку, серце, нирки, меліса, сухофрукти, устриці, сардини, шпинат, артишоки, водорості.
Міститься залізо також в яйцях, але це не кращийпродукт для поповнення його в організмі. Справа в тому, що яйця - це джерело слабоусвояемого заліза. Тому, якщо ви любитель яєць, то додайте в своє меню вітамін С. Він допоможе подвоїти кількість заліза, яке організм зможе засвоїти. До таких продуктів відносяться: кріп, петрушка, настій шипшини, апельсиновий, мандариновий і лимонний соки. Але дія яєць таке, що якщо ви з'їдаєте разом з ними інші продукти багаті залізом, то воно з них організмом практично не засвоюється. Тому потрібно підвищувати дозування вітаміну С до 500 мг. Також погано засвоюється залізо у літніх людей, в зв'язку з цим їм необхідно їсти більше продуктів з вітаміном С або звернутися до лікаря, щоб він призначив потрібну дозування соляної кислоти. Соляна кислота теж допомагає засвоїти організму залізо. Але її потрібно приймати згідно з рекомендаціями лікаря.
Найбільш доступні продукти багаті залізом: птах, м'ясо, риба, печінка. У них поєднується залізо з тваринним білком, який допомагає добре засвоїтися мінералу. Також багато заліза в пророслої пшениці, яка особливо рекомендується для збільшення сил і імунітету.
У яких продуктах більше заліза? Це, перш за все, патока. Вона утворюється при виробництві цукру і є побічним продуктом. Теляча печінка містить 12 мг заліза в 100 мг продукту, а яловича - 7 мг. Існують родовища кам'яної солі, що містять не менше 450 мг цього елемента. Велика кількість заліза містяться в соку сливи, а також в горіхах, родзинках, куразі, насінні соняшнику та гарбуза. Багато його в чорному хлібі, булочках з висівками і хлібі грубого помелу.
Залізо не повністю засвоюється організмом. Так з овочів і хліба організм бере тільки 5% мінералу, з тваринних продуктів - не більше 20%. Але якщо поєднувати їх з рослинними продуктами, то відсоток засвоєння буде в три рази більше. Продукти багаті залізом також необхідно поєднувати з вітамінами. Наприклад, цибуля - ціла комора різних вітамінів. А також можна ці продукти поєднувати із зеленню, капустою і салатним овочами, багатими на вітамін С і В12.
У яких продуктах багато заліза, ми з'ясували. Але є трава, яка за змістом його, а також інших мінералів і вітамінів значно перевершує всі вищеперелічені продукти. Це кропива. У народній медицині саме ця трава рекомендується при недокрів'ї. Народні лікарі рекомендують курс лікування анемії свіжовичавленим соком кропиви. Рослина необхідно зібрати перед цвітінням. Потім промити і обробити через соковижималку. Приймати отриманий сік необхідно 1 раз в день по 3 ст.л. Хоч ця рідина не дуже приємна на смак, але корисна. Поліпшити смак можна за допомогою меду. Сік необхідно зберігати в холодильнику. Він придатний для вживання при таких умовах зберігання кілька днів.
Для того щоб в організмі був достатній рівень заліза, харчуйтеся різноманітно, включаючи в раціон наведені вище продукти.
</ P>
