Селера з'явився в Росії за часівімператриці Катерини II. Досить довго він вважався декоративною і зрідка застосовувався як ліки. Але поступово користь і шкода селери були вивчені, і його стали вирощувати як культурну рослину.
Корінь цієї рослини має дуже ароматну,ніжну і пікантну на смак м'якоть. Багатий набір унікальних речовин, що входять до складу селери, дає йому право конкурувати за цілющими властивостями з женьшенем.
Калорійність кореня всього 32 ккал на 100 грам, взеленої частини рослини - 12 ккал на 100 грам. Селера - вкрай корисна овочева культура для бажаючих схуднути. При його регулярному вживанні процес зниження зайвої ваги проходить швидше. В якому ще вигляді можна використовувати селеру? Сік, користь і шкода якого детально вивчені, регулярно вживають багато худнуть. Крім того, рослина містить багато клітковини, і показано при запорах.
Користь і шкода селери добре відомі медицині,це дозволяють використовувати рослину при багатьох захворюваннях і захворюваннях. Корінь рекомендують при порушеннях обміну речовин, патологіях серця і судин, для профілактики атеросклерозу. Також він стимулює роботу серцевого м'яза, знижує тиск, зміцнює ослаблену імунну систему.
Чоловікам селера рекомендують активновживати в комплексі заходів по боротьбі з хронічним простатитом. В цьому випадку показані коріння і стебла. Також рослина є потужним афродизіаком і впливає найкращим чином на лібідо і потенцію. Поліацетілени і фталіди, які є в цьому овочі, нейтралізують шкідливий вплив канцерогенів.
Багато корисних речовин міститься в селері: вітаміни групи В, Е, С, А, К, залізо, калій, натрій, кальцій, фосфор, магній.
Користь і шкода селери залежать від способу йоговживання і приготування. За рахунок виняткових смакових властивостей і аромату цей овоч улюблений багатьма. Але слід враховувати денну норму вживання, яка становить 150 грам. У більш значних кількостях селеру може завдати шкоди ослабленому травленню, ниркам. Небажано вживати овоч на ніч, так як він робить на організм людини бадьорить. При варикозному розширенні вен норму споживання слід зменшити до 70-80 грамів на добу.
Селера - прекрасна пряна приправа, якуможна готувати з будь-якої частини овоча. Вона має трохи гіркуватий смак і застосовується для риби, м'яса, грибів і овочів. Коріння селери служать складовою салатів і супів, входять до складу соусів, бульйонів, страв з яєць.
При регулярному вживанні в їжу цьогоунікального овоча очевидна його користь, і шкоду селери при перевищенні денної норми спостерігається тільки при його використанні в чистому вигляді. Переважно поєднувати його з іншими овочами: помідорами, квасолею, морквою, картоплею, баклажанами, капустою.
</ P>
