Смажені вареники з цибулею, картоплею і грибами

Смажені вареники з картоплею та іншими начинками- легке, поживна і не дуже витратне блюдо. У кожної господині є свій фірмовий рецепт, але ми хочемо запропонувати спробувати вам щось новеньке. Якщо ви ніколи не пробували такий варіант вареників, то ми надамо вам кілька рецептів, які прекрасно урізноманітнюють звичне блюдо.

Рецепт вареників з картоплею і цибулею

Цей рецепт смажених вареників з картоплею і цибулею можна віднести до класичних. Але це не робить його менш смачним і привабливим.

смажені вареники

Для приготування нам знадобиться зовсім небагато продуктів, які наведені нижче:

  • Борошно - 3 склянки.
  • Яйце - 1 штука.
  • Вода - один стакан.
  • Картопля - 8 середніх штучок.
  • Цибуля ріпчаста - 4 середніх штуки.
  • Вершкове масло - 50 грам.
  • Рослинна олія - ​​100 грам.
  • Сіль і перець за смаком.

поетапне приготування

Крок 1. Просіяти борошно через сито, це потрібно для збагачення киснем.

Крок 2. Вбити в борошно яйце, а також додати сіль і воду. Для початку додаємо півсклянки води і беремося замішувати тісто. Потім повільно підливають інші півсклянки води. Тісто має бути не дуже щільним, гладким і еластичним.

Крок 3. Прибираємо наше тісто в пакет або накриваємо харчовою плівкою, так воно має постояти приблизно півгодини.

Крок 4. Готуємо начинку. Картоплю треба очистити, а потім відварити у воді. Воду з відвареної картоплі злити, зробити пюре і покласти вершкове масло.

Смажені вареники з картоплею

Крок 5. Також очистити цибулю, подрібнити і обсмажити на олії до придбання золотистого відтінку. Коли цибуля буде готовий, його потрібно приєднати до картопляного пюре і додати спеції.

Крок 7. Тісто можна розкачати не сильно тонко і вирізати склянкою коржики для майбутніх вареників. На центр кожної заготовки покласти начинку, з'єднати краї і зліпити їх.

Крок 8. Готові вареники відварити до напівготовності. Після цього нарізати цибулину і обсмажити вареники разом з нею. Можна також повністю відварити вареники і додати в них обсмажену цибулю, при цьому самі вареники не обсмажувати.

За цим рецептом виходять дуже смачні смажені вареники, фото яких представлено в статті.

Рецепт вареників з картоплею та грибами

Смажені вареники з картоплею та грибами також дуже смачні і ситні. Рецепт тіста той же, що і вище, ключове ж відмінність в начинці.

Рецепт смажених вареників

Розглянемо список інгредієнтів, які будуть потрібні для смажених вареників:

  • Молоко - 0,2 літра.
  • Яйце - 2 штуки.
  • Олія - ​​пара столових ложок.
  • Борошно - 0,6 кг.
  • Сіль - 1 чайна ложка.

Перераховані вище продукти потрібні для тесту. Як приготувати тісто для смажених вареників, можна побачити в попередньому рецепті. Продукти для начинки:

  • Картопля - 0,6 кг.
  • Гриби печериці - 0,2 кг.
  • Олія - ​​пара столових ложок.
  • Сіль і перець чорний - по половині чайної ложки.

Як готувати?

Крок 1. Готуємо тісто (на молоці). Солимо, додаємо масло, яйце і вкриваємо харчовою плівкою на півгодинки.

Крок 2. Гриби обробити і вимити. Нарізати дрібно і обсмажити на сковороді. Вогонь для смаження краще вибирати середньої інтенсивності, смажити близько 10 хвилин. Посолити, поперчити.

Крок 3. Відварюємо картоплю, але очищаємо його, тільки після того, як він звариться. Розминаємо в пюре з додаванням рослинної олії. Додаємо гриби.

Крок 4. За аналогією з першим варіантом робимо заготовки-кружечки для вареників. Можна зробити й по-іншому. Наприклад, зробити тонку «ковбаску» з тіста і нарізати її на шматочки, товщиною близько одного сантиметра. Потім кожен шматочок розкачати в пампушку, яка і буде служити основою нашого вареника.

Смажені вареники, фото

Крок 5. Викладаємо начинку на центр і ліпимо вареник. Готові вареники можна просто відварити і заправити смаженими грибами і цибулею. А можна просто обсмажити самі вареники. Ще один цікавий варіант подачі - це смажені вареники з соєвим соусом і зеленню, де кожен з них можна вмочати в соєвий соус.

З чим ще можна готувати?

Насправді варіантів начинки може бути багато. Зовсім необов'язково, щоб вареники були з картоплею. Також можна готувати їх з сиром, капустою, вишнею, полуницею або будь-якими іншими начинками. Будь-які вареники можна обсмажити, якщо вони солодкі, то подавайте до столу зі сметаною. Такі варіанти не менш смачні і прості в приготуванні.

висновок

Це були два простих рецепта смачних смаженихвареників з картоплею, які прикрасять будь-який стіл і, головне, не зажадають великих фінансових витрат. Будемо раді, якщо наша стаття виявилася корисною для вас!

</ P>
сподобалося:
0
Схожі статті
Рецепт вареників з картоплею: ​​швидко і
Риба з картоплею в духовці: варіації на тему
Смажена картопля з лисичками - що може
Готуємо ліниві вареники
Їжа на всі часи: білі гриби, смажені з
Шлунки курячі, смажені з цибулею: кілька
Смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею -
Готуємо опеньки смажені з картоплею
Домашні пиріжки на кефірі з картоплею:
Популярні пости
up