Улюбленою закускою багатьох є холодець. Однак не завжди приготовану страву з'їдається за один присід. Доводиться прибирати закуску в холодне місце до кращих часів. Багатьох господинь цікавить таке питання: скільки зберігається холодець в холодильнику? Поговоримо про це в нашій публікації.
Насправді на це питання складно відповістиоднозначно. Якщо ви купуєте готову закуску в супермаркеті, на упаковці завжди вказана дати випуску та термін зберігання. З домашнім холодцем справи йдуть складніше. У тривалість зберігання можуть втрутитися додаткові фактори, такі як різні добавки, технологія приготування, а також умови зберігання.
Отже, скільки зберігається холодець домашній вхолодильнику? Експерти кажуть, що при стандартній температурі (не більше +8 градусів) закуска буде придатна до вживання три доби. Але це лише в тому випадку, якщо, крім м'яса, солі і спецій при приготуванні ви не додали більше нічого.
У тому випадку, якщо ви доповнюєте блюдо морквою,зеленню або іншими інгредієнтами, термін зберігання готового блюда зменшується до 36 годин. Незважаючи на це, багато господинь відзначають, що їх домашній холодець спокійно витримує в холодильнику тиждень. Поспішаємо попередити: якщо ви не хочете ризикувати здоров'ям своїх домочадців (особливо дітей), краще заморозьте продукт. Так ви ще більше продовжите його термін служби.
Ми вже дізналися, скільки днів зберігається холодець вхолодильнику. Тепер поговоримо про більш радикальні заходи - про шокову заморозку. Якщо ви хочете продовжити термін придатності холодцю від двох місяців до півроку, просто заморозьте закуску. Відправляючи блюдо в морозильну камеру, застосовуйте метод шокової (миттєвої) заморозки.
В умовах кімнатної температури холодець, якийзалишився після святкової вечірки, швидко псується, а також втрачає свою неповторну желеподібну консистенцію. Ви цікавилися, скільки зберігається холодець в холодильнику? На це питання ми дали вам однозначну відповідь - три доби. Чи можна продовжити термін зберігання? Виявляється, все залежить від умов, а також способу зберігання. Далі ми дамо вам ще кілька цінних порад.
Зберігайте закуску тільки в скляній абокерамічному посуді з щільними кришками. Повітря і сторонні запахи не повинні проникати всередину. Не ставте холодець на зберігання спільно з іншими, що залишилися від святкового столу закусками і салатами. Взаємодія зі сторонніми продуктами здатне лише зменшити термін придатності.
Виявляється, що не всі добавки негативновпливають на збереження закуски. Якщо ви підете на хитрість - дрібно порубати корінь хрону і розподіліть приправу по поверхні холодцю до відправки на зберігання, - це дозволить продовжити страви термін придатності. Для кращої герметизації додатково можна упакувати поверхню закуски харчовою плівкою або фольгою.
Як ми вже говорили, іноді господині помічають, щоі після трьох днів перебування в холодному місці з холодцем нічого не трапляється. Ми радили вам не ризикувати здоров'ям домочадців. Тим більше що візуально або по запаху можна визначити ознаки псування продукту. Отже, ваш холодець вже зіпсувався, якщо він придбав неприємний запах. Причому іноді вас підводять власні органи нюху. Так, в одну секунду вам здається, що блюдо погано пахне, а вже в іншу ви впевнені в зворотному. В цьому випадку можна виконати нескладний трюк: залиште вийняту з холодильника закуску на столі при кімнатній температурі на пару хвилин. Ось тепер можна сміливо принюхуватися.
Якщо ви бачите, що домашній холодець змінивприємний колір на мутнуватий темний відтінок, негайно викиньте це. Вживати таку страву категорично не рекомендується. Те ж саме відноситься до сірого нальоту або цвілі, що утворилася на поверхні. В такому випадку краще не йти на експерименти з власним шлунком. Навіть якщо ви видалите верхній шар з закуски, це не допоможе, тому що бактерії вже проникли в усі блюдо.
Поставивши собі запитання: "Скільки зберігається холодець в холодильнику?", Ми вирішили знайти консерванти, які сприяють продовженню терміну придатності. Виявляється, крім хрону, таких продуктів не існує. Якщо ви додасте перед відправкою в холодне місце свіжий часник або цибулю, порізану півкільцями, ви тільки все іспоріте.
Не варто забувати і про свіжість м'яса, яке вивикористовуєте для приготування холодцю. Експерти рекомендують розбирати м'ясо на волокна в стерильних медичних рукавичках і пастеризувати посуд, в якій буде зберігатися закуска. Якщо гості вже розійшлися, або ви подаєте до столу десерт, краще відразу ж приберіть холодець. Пам'ятайте про те, що кожна зайва година, проведений при кімнатній температурі, зменшує термін придатності. Саме тому не подавайте його до столу завчасно.
У нашій сьогоднішній публікації ми детальновисвітлювали питання: «Скільки часу зберігається холодець в холодильнику?» Також ми поговорили про різні добавки, що зменшують і продовжують термін служби улюбленої закуски, дали нашим читачам цінні поради та рекомендації.
</ P>
