Скумбрія - одна з найдоступніших і щодонедорогих риб. Вона хороша тим, що її можна подавати не тільки до сімейної вечері, але і на святковий стіл. Ця рибка прекрасно поєднується зі свіжими овочевими салатами і відвареною картоплею. Її подають в запеченому, обжаренном або копченому вигляді. Але найсмачнішою виходить скумбрія, маринована з цибулею. Кращі рецепти її приготування будуть представлені в сьогоднішній публікації.
За даним рецептом виходить дуже ароматнадомашня закуска. Вона стане приємним доповненням до сімейної вечері. Готується вона з простих бюджетних інгредієнтів, основна частина яких завжди є в запасах кожної господині. Оскільки скумбрія, маринована в банку з цибулею, рецепт якої можна побачити далі, робиться досить довго, перед початком процесу обов'язково впевніться, що у вас під рукою є все необхідне. У даній ситуації вам будуть потрібні:
Завдяки двом останнім компонентам домашняскумбрія, маринована з цибулею і оцтом, набуває неповторний смак і аромат. Тим, хто не любить гвоздику, можна порекомендувати зменшити її кількість або зовсім відмовитися від використання даної спеції. Що стосується лаврове листя, то замість цілих листочків можна взяти три щіпки меленої приправи.
Перш за все слід зайнятися підготовкоюмаринаду. Для цього в сотейник, заповнений необхідною кількістю води, додають сіль, цукор і спеції. Туди ж відправляють півкільця цибулі і кружечки морквини. Після цього майбутній маринад доводять до кипіння і варять протягом трьох хвилин на середньому вогні. Потім його знімають з плити і доливають оцет. Все добре перемішують і трохи остуджують.
Оскільки скумбрія, маринована з цибулею іоцтом, буде укладатися в банки, потрібно заздалегідь їх підготувати. Скляні ємності ретельно промивають в проточній воді і витирають паперовими серветками. Відразу після цього в них поміщають почищену і порізану рибу, чергуючи її з шматочками овочів. Все це заливають теплим маринадом і накривають кришкою. Потім тару з майбутньою закускою поміщають на полицю холодильника.
Не раніше ніж через пару днів скумбрія,маринована в банку з цибулею, рецепт якої розглянуто трохи вище, буде готова. Безпосередньо перед подачею рибку перекладають на красиву тарілку і поливають рослинним маслом.
Риба, приготована по нижчеописаній технології,сильно відрізняється від тієї, яку продають в магазинах. Вона виходить дуже смачною і ароматною. Важливо й те, що домашня скумбрія, маринована в банку з цибулею, рецепт якої можна побачити нижче, не містить ніяких сумнівних консервантів. Щоб зробити таку пікантну закуску, заздалегідь запасіться усіма необхідними продуктами. На цей раз у вас під рукою повинні знайтися:
Щоб у вас вийшла смачна і ароматнамаринована скумбрія (рецепт в домашніх умовах розглянуто в сьогоднішній статті), зовсім не обов'язково попередньо розморожувати рибу. Її просто миють, звільняють від плавників, злегка обтирають паперовими серветками і нарізають шматочками, товщина яких становить близько двох сантиметрів.
Підготовлену таким методом рибу викладають воб'ємну посудину. Туди ж поміщають лавровий лист, порізаний тоненькими півкільцями цибулю і пластинки часнику. Все це посипають сіллю, цукром і двома видами перцю. Потім рибу поливають оцтом і рослинним маслом. Все добре перемішують і розкладають в банки. Скляну тару накривають капроновими кришками і відправляють в холодильник. Через добу пікантна і дуже ароматна скумбрія, маринована в банку з цибулею, рецепт якої настільки простий, що з ним без проблем впорається навіть недосвідчений кулінар, повністю готова до подачі на стіл. Найчастіше її їдять з відвареною картоплею і свіжими овочами.
</ P>
