Смачне домашнє пісочне печиво: рецепт на швидку руку

Пісочне тісто готується з додаванням великоїкількості масла і цукру; воно виходить дуже густим. Так як вологість такого тесту не вище ніж 20%, то дріжджі в таких умовах розвиватися не можуть, тому в якості основного розпушувача в ньому використовують масло. Завдяки йому тісто стає розсипчастим - масло вкриває з усіх боків частинки борошна і не дає їм з'єднатися. З такого тіста господині часто готують просте пісочне печиво. Домашнє адже смачніше і корисніше покупного, до того ж процес його приготування досить простий і швидкий.

домашнє пісочне печиво рецепт

Пісочне тісто краще готувати на борошні із середньоюмасовою часткою клейковини, в іншому випадку вироби будуть розсипатися, і їм буде важко надавати форму. Коли ж мука буде з оптимальною масовою часткою клейковини, тісто буде «слухняним», і працювати з ним буде легко. Іноді в якості розпушувача додають харчову соду. Якщо ви ніколи не працювали з пісочним тістом, але вам дуже хочеться порадувати своїх домочадців чимось смачненьким, для початку слід розібратися з самому процесі приготування цього виду та його особливості. Перше, що ви можете спекти для проби - це домашнє пісочне печиво. Прості рецепти вам в цьому допоможуть.

Приготування пісочного тіста

просте пісочне печиво домашнє

Процес приготування виглядає наступним чином. У борошно необхідно додати соду, просіяти її і зібрати з неї на столі гору, з поглибленням посередині. Масло і цукор слід розтерти в каструлі до пухкого стану, після поступово додати сіль і жовтки. Потім все добре перемішуємо і вливаємо в борошно (яка заздалегідь підготовлена ​​на столі). Важливо швидко замісити тісто ножем, зібрати в один клубок і вимісити до однорідного створення. Готове тісто необхідно розкатати на стіл, посипати борошном (товщина шару близько 1-1,5 см). Потім накручуємо розкачане тісто на качалку і викладаємо на сухе деко, зайве обрізаємо. Для того, щоб воно не міхура в духовці, його можна проколоти ножем в декількох місцях. Відправляємо деко в духовку, попередньо розігріту до 230 градусів, і випікаємо тісто до золотистого кольору. З такого тесту зазвичай готують торти, печиво, всілякі тістечка. А ми з вами сьогодні спробуємо приготувати домашнє пісочне печиво. Рецепт дуже простий, і приготування не зажадає від вас великих витрат часу або надмірних зусиль. А результат і вас, і ваших близьких приємно здивує!

Домашнє пісочне печиво: рецепт приготування

домашнє пісочне печиво прості рецепти

Необхідні інгредієнти:

  • борошно - 550 грам;
  • цукор - 250 грам;
  • вершковий маргарин (або масло) - 350 грам;
  • яйця - 2 штуки;
  • горіхи (будь-які) - 20 грам;
  • цукор для присипки - 40 грам.

В результаті ми отримаємо смачне домашнє пісочне печиво. Рецепт розрахований на отримання 1 кг готового продукту.

Пісочне тісто розкочують (товщина повиннаскладати близько 4 мм), його поверхню змащують збитими яйцями, посипають спочатку подрібненими горіхами, а потім цукром. Коли обмазка з яєць трохи підсохне, з пласта вирізають за допомогою формочок печиво і кладуть на заздалегідь підготовлений лист, випікають при температурі 240-250 градусів до готовності.

Правда, смачним вийшло домашнє пісочне печиво? Рецепт можете передати подругам, нехай і вони порадують своїх домочадців!

</ P>
сподобалося:
0
Схожі статті
Домашнє печиво: рецепти приготування
Як приготувати печиво пісочне з варенням
Печиво «Равлик»: покроковий рецепт
Печиво на швидку руку - чотири рецепта для
Солодка ковбаска з печива і масла
З чим пити каву? Печиво - швидкий і смачний
Як приготувати печиво з сиру на швидку
Смачний кекс на швидку руку - рецепт
Курабье: рецепт і легенда
Популярні пости
up