Курятина - один з найулюбленіших господинямипродуктів для приготування святкового і повсякденного столу. Урізноманітнити своє меню можна за допомогою використання різноманітних соусів, в яких можна готувати птицю, або ж подавати її окремо.
Курка в вершковому соусі з грибами і картоплею.
Необхідно м'ясо порубати великими шматками,обсмажити його разом з цибулею і грибами. В цей час почистити картоплю, скласти його в рукав для запікання разом з м'ясною сумішшю. Помістити в розігріту духовку хвилин на двадцять-тридцять. Можна приступати до приготування вершкового соусу для курки. Для цього сметану перемішати з розчавленим часником, сіллю і нарубаним дрібно кропом. Соус подається окремо.
Курка в вершковому соусі з грибами і сиром.
Необхідно в філе зробити глибокий надріз, але недоходити до кінця. Обмазати м'ясо сумішшю перцю і солі, залишити на деякий час. Тепер в сковороді обсмажити пластини грибів разом з цибулею, а сир просто нарізати шматочками. У розріз помістити остигнула трохи грибну суміш, шматок сиру, заколоти зубочистками і обсмажити з двох сторін. В цей час в каструлі закип'ятити вершки, додати суміш борошна і води, трохи часнику і вершкового масла. Залити отриманим соусом рулет і запікати в духовці не більше півгодини. Як гарнір підійде свіжий овочевий салат.
Курка в вершковому соусі з грибами і бекономстане відмінним доповненням до макаронів. Необхідно філе нарізати шматками, як для відбивних і обсмажити м'ясо з двох сторін. Для приготування дієтичного страви птах не обсмажується, а просто гаситься до стану повної готовності. У цей час необхідно займатися приготуванням соусу. Для цього печериці нарізаються на четвертинки і обсмажуються трохи разом з куркою. Бекон робиться тонкими пластинками і додається в сковороду. Всі разом обсмажують протягом п'яти хвилин, солиться і кладеться перець. В самому кінці додається трохи борошна і води, все ретельно перемішується і вливаються вершки. Потрібно мати на увазі, що соус буде вимагати того, щоб його постійно примушували і готували на невеликому вогні. Ось і все, курка в вершковому соусі з грибами готова. Можна подавати на стіл.
Просто неповторною буде курка в кисло-солодкому соусі. Рецепт можна вибрати будь-який. У статті пропонуємо кілька варіантів приготування.
Необхідно курку нарізати невеликими довгимишматочками, обсмажити її разом з цибулею і пластинками грибів. Після того, як суміш буде практично готова, рекомендується додати журавлину, сіль, цукор і апельсиновий сік. Вогонь зменшити і тушкувати близько півгодини, щоб ягоди повністю розчинилися. Така курка відмінно підійде для подачі з круглим картоплею.
Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськивиходить дуже оригінальною. Птах ріжеться соломкою і заливається соєвим соусом для того, щоб вона замаринувалася. Потрібно буде перемішати в окремому посуді воду, консервовані ананаси, часточки гострого перцю, цукор, сіль, томатну пасту і оцет. Додати в м'ясо і тушкувати протягом п'яти хвилин. Всі інгредієнти повинні залишитися трохи жорсткими. Блюдо відмінно підійде до відварного рису.
Курку можна приготувати дуже швидко. Для цього необхідно шматочки птиці залити сумішшю соєвого соусу, меду та часнику. Досить буде близько півгодини, щоб все блюдо добре промаринувалося. Далі ж можна буде варіювати. Наприклад, разом з куркою помістити в рукав для запікання очищену картоплю і запікати близько півгодини хвилин.
Є варіант іншого приготування, коли до курятини додаються кружальця цибулі, болгарського перцю і часточки помідорів. Всі гаситься хвилин сорок по кришкою. Блюдо готове.
Смачного!
</ P>
