Літо завжди радує достатком ягід, фруктів. Мало хто знає, що груша вважається королевою серед них. Вона може похвалитися високими смаковими якостями і величезною користю для організму людини. Груша - справжнє джерело вітамінів і енергії. Тому необхідно вміти заготовлювати її про запас у вигляді смачного десерту. Варення з груші, рецепт якого хочеться запропонувати вашій увазі, надзвичайно ароматне, апетитне, ніжного бурштинового кольору ласощі.
Переваги і користь
Ми практично ніколи не замислюємося про користьабо шкоду продуктів, які вживаємо в їжу. Даремно. Виявляється, свіжі груші не всім можна їсти. А ось якщо їх приготувати, то протипоказань не існує. До того ж свої корисні властивості фрукт при термічній обробці не втрачає, більше того, стає ще смачніше.
Груші мають масу переваг. Не варто нехтувати рекомендаціями дієтологів, які стверджують, що груші здатні боротися із зайвою вагою людини. Досить ефективно працює маска для обличчя з м'якоті груші, роблячи шкіру еластичною і пружною. Цей чудовий фрукт знайшов застосування також і в народній медицині. Це відмінне жарознижуюче і сечогінний засіб. У профілактичних цілях грушу використовують при захворюваннях серця, нирок, печінки.
Як варити варення з груш?
У кожної господині є свої особливі секретиприготування грушевого ласощі. Варення з груші, рецепт якого просто неможливо обійти стороною, займає особливе місце. Щоб не розчаруватися, якщо готуєте вперше, груші потрібно брати літніх або осінніх сортів, які мають стійкий аромат меду. Ні в якому разі не використовуйте на варення парникові фрукти. Слід зазначити, що варення з груш можна варити часточками і пастоподібні. Варення з груш часточками варять частіше з тієї причини, що практичні господині часточки використовують для прикраси пирогів, тортів.
Процес приготування
Груші ретельно миємо й розрізаємо на дольки. Видаляємо серцевину фрукта. Приступаємо до варінні сиропу. На 2 кг груш необхідно взяти 300 г води і близько 1 кг цукру (можна трохи менше, все залежить від сорту груші). Нагріваємо все на повільному вогні до повного розчинення цукру. Далі в сироп опускаємо нарізані часточками груші, доводимо до кипіння, безперервно помішуючи, і варимо на маленькому вогнику хвилин 10. Знімаємо, даємо повністю охолонути.
Коли варення повністю охололо, варимо вдругена повільному вогні хвилин 15. Деякі господині кладуть в варення з груш ягоди чорноплідної горобини. Варення тоді набуває певної пікантну терпкість і красивий, насичений смарагдовий колір.
Якщо взяти дрібні фрукти цілком, навіть зхвостиками, то з них також можна приготувати варення з груші, рецепт використовуємо цей же. Головне, вибираючи плоди для десерту, дотримуватися одного перевіреного правила: чим груша ароматні, тим вище її смакові якості і корисні властивості.
Ваша сім'я обов'язково оцінить осінні старання в холодну пору року, тому що варення з груші - рецепт для справжніх цінителів і справжніх ласунів.
</ P>
