Кожна господиня знає, що взимку захочетьсяпорадувати своїх домашніх який-небудь закачуванням. Це і мариновані помідори, і солоні огірочки, кабачки або салатик. Адже взимку так не вистачає корисних вітамінів, тому заготовлені влітку фрукти і овочі припадуть до душі кожному.
Заготівля продуктів на зиму - це дужетрудомістке заняття. Консервування включає в себе цілий технологічний процес: починаючи від підготовки банок до закатку і закінчуючи самою закачуванням. Будь-яка господиня скаже вам, як прикро, коли після такого важкого праці здуваються або вибухають кришки. Причин тому може бути декілька. Але основний фактор, який найчастіше стає винуватцем зіпсованої закачування - це погано простерилізовані банки.
Але давайте заглянемо в минуле, адже наші мами ібабусі завжди робили стерилізацію банок. Вони знали незвичайний спосіб, як стерилізувати банки в духовки. Цей метод широко застосовувався, був дуже зручним і практичним, а головне, банки не вибухали. Давайте розглянемо його детальніше.
Як стерилізувати банки в духовки
Стерилізувати в духовці дуже зручно і практично. За один раз ви можете обробити кілька банок. Візьміть необхідну кількість ємностей, перевірте їх на відсутність тріщин і дефектів горлечка. Перед стерилізацією бажано посуд замочити в теплій воді на кілька хвилин, потім добре вимити з содою. Не використовуйте хімічні засоби, так як найменше попадання в бутель може зіпсувати всю закачування. Після цього ретельно промийте банки під проточною водою.
Вимитим банкам дайте час (5 хвилин) постоятиперевернутим, щоб стекла вода. Встановіть посуд шийкою вгору в холодну духовку. Тільки після цього можна включити піч. Намагайтеся не перевищувати 150 - 180 градусів, інакше ємності можуть тріснути.
Скільки часу стерилізувати банки
Для різних банок різний час стерилізації. Наприклад, ємності 0,5 - 0,75 стоять в духовці 10 хвилин; літрові - 15 хв .; дволітрові - 20 хв .; трилітровий бутель - 25 хв. У той же час можна стерилізувати кришечки. Тільки не забудьте вийняти гумові вставки з залізних кришок.
Простерилизованнимбанкам дайте трохи охолонути і тільки після цього діставайте з духовки. Використовуйте сухі спеціальні прихватки або рукавички. Будьте гранично обережні, щоб банка не лопнула.
Тепер ви знаєте, як стерилізувати банки в духовки, і можете сміливо застосовувати цей спосіб. Він дуже ефективний і дозволить зберегти ваші продукти.
Давайте спробуємо знайти відповідь на питання про те,чи потрібно стерилізувати банки. В результаті досліджень було доведено, що під час стерилізації під впливом високої температури знищуються всі грибкові хвороботворні бактерії. Саме вони викликають процес бродіння, утворення цвілі, що призводить до зіпсованої заготівлі.
Тепер кожна господиня зможе порадувати своїх рідних смачною і корисною закачуванням, так як стерилізувати банки в духовки - це простий доступний спосіб, який суттєво полегшить її працю.
</ P>
